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Le lieu

Construite dans les années 50, co-signée par les architectes Dominique Louis et Henri Prouvé, cette maison devenue restaurant qui était auparavant la maison des grands-parents de Simon Braun le chef de cuisine surplombe la ville basse et offre donc une vue unique et méconnue.
Baptisé Racines, ce restaurant semi-gastronomique proposera une cuisine moderne, abordable, et surtout locale.

Aliments selectionnés avec soins

Le restaurant Racines, ainsi que son équipe mettent un point d’honneur à travailler avec des produits de qualité, issus de producteur locaux. 

C’est pourquoi ils ont fait le choix de travailler avec des producteurs et éleveurs  situés proches du Val de Briey.

Une équipe passionnée

Coralie et Simon tous deux passionnés par leur métier, ont pour but de faire découvrir leurs plats et leur univers.
Aussi souvent que possible ils feront appel à des producteurs locaux et favoriseront les circuits court pour faire découvrir leurs plats avec des ingrédients issus des alentours.
Ils vous attendent avec impatience dans leur restaurant prometteur, rempli de bonnes choses à se mettre sous la dent et bien entendu dans la bonne humeur constante et dans la joie : ce qui les représentent parfaitement.

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Plats présentés sur des assiettes

Racines

4 CROIX LA PATE
54150 VAL DE BRIEY
FRANCE

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Briey
4 Croix la Pate
54150 Val de Briey
France

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